Lieux et traditions · Dessin 20
La tourtière du Lac-Saint-Jean
La tourtière du Lac-Saint-Jean cache des morceaux de viande et de pommes de terre sous sa pâte. Elle cuit dans un plat profond.
On observe ensemble
Que peut-on découvrir sous la croûte?
Une idée pour continuer
Dessinez un grand plat en coupe, comme si on voyait à travers. L’enfant ajoute au crayon ce qu’il imagine sous la croûte.
Pour l’adulte qui accompagne
Un peu plus loin
La version de tourtière du Lac-Saint-Jean présentée dans la recette de référence se prépare dans un récipient profond. Une pâte tapisse le fond et les côtés; elle contient notamment des morceaux de viande, des pommes de terre et du bouillon. Une autre abaisse de pâte recouvre le tout. Cette disposition distingue bien les différentes parties visibles dans le dessin.
Avec l’enfant, utilisez les mots « dessous », « dedans » et « dessus » pour décrire le plat. Vous pouvez imaginer ce qu’on découvrirait en soulevant la croûte, puis comparer une tourtière entière à une part servie. La recette citée est un exemple nommé, sans prétendre représenter toutes les façons familiales de préparer ce mets.
Sources et repères
Ces liens mènent à d’autres sites. À consulter avec un adulte.
- RICARDO — Tourtière du Lac-Saint-Jean de JulietteRécipient profond, pâte au fond et sur les côtés, viande et pommes de terre, bouillon et croûte supérieure dans cette recette.
Fiche préparée le 2026-09-12. Les illustrations simplifient les lieux et les scènes; elles ne sont pas des documents d’époque.