Lieux et traditions · Dessin 18
Les bagels de Montréal
Les bagels font partie des saveurs de Montréal. On façonne la pâte en anneaux avant de la préparer pour la cuisson.
On observe ensemble
Peux-tu dessiner un grand anneau dans l’air?
Une idée pour continuer
Roulez un boudin de pâte à modeler, puis rapprochez ses extrémités pour former un anneau. Comparez-le à une boule aplatie.
Pour l’adulte qui accompagne
Un peu plus loin
Les bagels font partie du paysage culinaire de Montréal. La boulangerie St-Viateur, fondée en 1957, décrit une fabrication où les bagels sont roulés à la main, puis cuits dans un four à bois. C’est un exemple concret de savoir-faire montréalais, parmi les commerces et les personnes qui préparent ce pain en anneau.
Dans le dessin, l’étape à observer est le façonnage : une longueur de pâte devient une forme fermée avec un trou au centre. Invitez l’enfant à suivre ce contour avec son doigt. Vous pouvez comparer l’anneau à un disque plein, puis lui demander ce qu’il faudrait changer pour passer de l’un à l’autre. Aucune préparation alimentaire n’est nécessaire.
Sources et repères
Ces liens mènent à d’autres sites. À consulter avec un adulte.
- St-Viateur Bagel — Notre histoireFondation en 1957, façonnage à la main et cuisson au four à bois décrits par la boulangerie.
Fiche préparée le 2026-09-12. Les illustrations simplifient les lieux et les scènes; elles ne sont pas des documents d’époque.